Navigation

(015) 650 350

hauhalan@hanhifarmi.fi

 

Tuoreimmat kaakatukset

vesiletku
10.9.2016

Vuotava vesiletku paljastui tänäkin aamuna helposti, sillä hanhien mielestä vesisuihku tai -puro on kertakaikkiaan vastustamaton puuhamaa! Hanhet ovat älynneet että juottovesiletkuja nokkimalla saadaan aikaiseksi …

Lue lisää »
muurikkakuva
20.6.2016

Uusi kesäinen valmistusohje on julkaistu reseptit- osiossa! Testasimme, miten hanhen rintafile kannattaa kypsentää Muurinpohjapannulla. Rintafileestä tulee oikein mehevää ja pehmeää, …

Lue lisää »

HAUHALAN HANHIFARMI - Oman tilan hanhea puhtaasta eteläsavolaisesta luonnosta

Hauhalan Hanhifarmi on keskittynyt eettisesti kasvatettujen hanhien kasvatukseen ja omien laadukkaiden hanhenlihatuotteiden valmistukseen. Hauhalan hanhet kasvatetaan puhtaassa eteläsavolaisessa luonnossa. Vapaasti tarhoissa liikkuvat hanhet eivät stressaannu kasvatuksen aikana ja saavat virikkeellisen sekä tilavan kasvuympäristön. Hanhifarmin toiminnassa tärkeinä tekijöinä ovat koko tuotantoprosessin hallinta omalla tilalla ja omissa tuotantotiloissa sekä ekologisuus. Tämän tuloksena Hanhifarmi pystyy toimittamaan huippulaatuisia lihatuotteita ja maukkaita hanhijalosteita niin ravintoihin, tukkukauppoihin kuin kauppoihinkin. Koko lintu käytetään tarkasti hyödyksi ja eettisen tuotannon periaatteet ulotuvat läpi koko tuotantoketjun. Oma laadukas tuotesarja on suunniteltu vastaamaan vaativien kuluttajien tarpeita, pakkaukset sopivat niin juhlapöytiin kuin lahjaksikin. Kotimainen gourmet-ruoka on erittäin arvostettua myös Suomen rajojen ulkopuolella.

Hauhalan Hanhifarmin rohkeat investoinnit uuteen tuotantoalaan on palkittu valtakunnallisesti arvostetuilla palkinnoilla: Suomen Nuorkauppakamarit ry:n Vuoden Nuori Maaseutuyrittäjä vuonna 2004, Viisi tähteä –lehden prosessisarjan kunniamainint 2004 & Paras Liikeidea 2007 sekä Mikkelin kaupungin yrityspalkinto 2010. Tuotteiden visuaalinen ilme on myös saanut palkintoja.

Virpi ja Antti RantalainenHanhifarmin omistajat

 

kuva_omistajat

Hauhalan Hanhifarmin rakentaminen on ollut mielenkiintoinen projekti, ja uusia asioita tulee edelleenkin vastaan. Mieltä usein kysytään, mistä idea hanhiin oikein löytyi, tai mistä Hanhifarmi on saanut alkunsa. Vastaus on opintomatkalta Itävallasta vuonna 1994. Siellä Alppien rinnepelloilla kasvatettiin hanhia laitumella, ja siellä tuli mieleen että Savon pienille ja kivisille peltotilkuille tämä voisi myös sopia. Saimme selville, että Suomessa on vain muutama isompi hanhitila, ja että hanhenlihalle voisi olla enemmänkin kysyntää. Ajatukset saivat vauhtia yrittäjäkurssilla, ja niinpä perustimme Hauhalan Hanhifarmin Antin kotitilalle. Antin vanhemmat olivat juuri päättäneet luopua lypsykarjasta, ja tilat olivat jäämässä tyhjilleen.

Hanhen siivellä olemme päässeet ihmeellisiin paikkoihin ja tutustuneet moniin uusiin tuttavuuksiin, aivan kuin Peukaloinen retkillään. Parasta on se, että keittiömestarit ovat olleet kiinnostuneita hanhenlihasta, ja monet heistä ovat opastaneet meitä antamalla esimerkiksi tuotekehittelyvinkkejä ja reseptejä, sekä esitelleet tuotteitamme taas uusille käyttäjille. Viime aikoina lähiruuasta on tullut erittäin suosittua, mutta keittiömestarit ovat toteuttaneet samaa ajatusmallia jo paljon kauemmin. Välimatkalla ei ole niin suurta merkitystä, jos keittiössä tiedetään miten raaka-aine on tuotettu ja kuka siitä on vastuussa!

Tuotteistamme sanottua