Pilkkikilpailussa arvotaan Hanhifarmin tuotepaketti

Maahjärvellä järjestetään yleiset pilkkikilpailut 24.3.2018 klo 10 alkaen. Kalaonniset voivat voittaa puolikkaan tai neljänneksen hirvenvasan. Kaikki pilkkikisaajat osallistuvat Hanhifarmin tuotekassin arvontaan. Kilpailun järjestää Anttolan Riistanhoitoyhdistys. Onnea kisaan!

 

Hanhenmunia Pääsiäisen koristeluihin

Muna on Pääsiäisen perinteinen koriste. Pääsiäismunia on maalattu jo yli 1000 vuotta sitten, ja Suomeen tapa on saapunut ortodoksisen perinteen mukana. Hanhenmunat soveltuvat hyvin maalaamiseen, sillä ne ovat kovakuorisina kestäviä, ja suuren kokonsa vuoksi näyttäviä. Meillä hanhenmunat päätyvät hautomakoneisiin. Osa munista ei kuitenkaan ole hedelmöittynyt, ja sellaisia voi ostaa koristelutarkoituksiin.

Meidän nuoret myyvät valmiiksi tyhjennettyjä ja puhdistettuja hanhenmunia oman yrityksensä nimissä. Hinnasto ja yhteystiedot löytyvät Hanhenpesä -yrityksen nettisivuilta. Sähköpostia voi lähettää osoitteeseen hanhenpesa@outlook.com. Kuvassa on sveitsiläisen ystävämme Uelin maalaama hauska Obelix -muna.

 

Hanhiemoille uudet pesät

Nyt on vielä aikaa tutustua uusiin pikkuyksiöihin, jotka asennettiin eilen paikoilleen tulevaa munintakautta ajatellen. Hanhet ovat aluksi epäluuloisia, mutta parissa päivässä loossit on jo vallattu omaan käyttöön. Emot mielellään munivat tällaisiin seinän viereen laiteltuihin pesiin. Toki aina joukossa on muutama emo, jotka ajattelee asioista eri tavalla, ja munii esimerkiksi ruokintalaitteen tai olkipaalin viereen. Tai oikeastaan melkein paalin alle; niin syvälle kuin sinne pystyy kaivautumaan. Oljet tuodaan emoille isoissa pyöröpaaleissa, ja siitä päivittäin leivitetään lisää olkia talikon kanssa käsipelissä. Munia etsiessä on oltava tarkka jotta löytää kaikki, ja varovainen ettei astu munan päälle. Hanhiemot valmistautuvat kevään munintakauteen tankkaamalla proteiinipitoista rehua, jossa on myös mukana munankuorien muodotumisen kannalta tärkeitä kivennäisaineita. Muninta alkaa maaliskuun alussa, ja pian saadaan hautomakoneet käyntiin ja uusi kausi alulle!

 

Minnin ja Pinjan TET -viikko

Rantakylän koulun ysiluokkalaiset Minni ja Pinja viettivät viikon tutustumassa maatilan töihin. Nuoret kertovat viikon ohjelmasta:

Ensimmäinen päivä: Saavuimme hanhifarmille vähän ennen kahdeksaa maanantaiaamuna. Kannoimme tavarat vierashuoneeseen ja lähdimme taluttamaan Biccolo-ponia laitumelle. Menimme teurastamolle, jossa vaihdoimme päälle työasut. Teurastamolla päivä kului nopeasti ja tekemistä riitti. Etiketöimme hanhenmaksapasteija -purkkeja, teimme pakkaustöitä, kasasimme laatikoita ja lopuksi kuivasimme lattiat.

2. päivä: Toisena päivänä oli luvassa tilan töitä. Työt alkoivat klo 8.00. Aluksi veimme ponin laitumelle. Ruokimme hanhet ja koirat. Putsasimme lämpölamppuja ja kokosimme hanhipoikasten juomalaitteita. Sen jälkeen aloimme leikkaamaan hanhien aitaukseen tulevaa verkkoa puoliksi. Lopuksi teimme hieman metsähommia, eli siirsimme puita ja oksia vanhan aidan tieltä pois.

 3. päivä: Työt alkoivat klo. 7.00. Veimme Biccolon laitumelle. Menimme teurastamolle ja aloimme rikkomaan kananmunia Perinteisen Hanhipateen valmistusta varten. Rikoimme noin 11 kiloa kananmunia. Sen jälkeen etiketöimme hanhenmaksapasteija -purkkeja. Lopuksi askartelimme pakkauksia hanhenrintafileitä varten.

 4. päivä: Työt alkoivat klo. 7.00. Talutimme Biccolon tuttuuntapaan laitumelle, sitten suuntasimme teurastamolle, jossa ensin rikomme taas kananmunia. Teimme pakkaustöitä ja jatkoimme eilistä askartelua hanhenrintafileitä varten. Autoimme Virpiä ja Ninaa Hanhifarmin juhlapateen valmistuksessa, joka oli mukavaa ja aika kului nopeasti jutellessa ja töitä tehdessä. Loppuun vielä putsasimme sosiaalitilat imurin ja mopin kanssa.

 5. päivä: Työt alkoivat klo 8.00. Laitoimme haalarit päälle ja veimme Biccolon laitumelle. Tulimme pian takaisin ja kävimme syöttämässä hanhet. Tämän jälkeen pääsimme harjaamaan kolme vahtikoiraa, jotka nauttivat harjauksesta. Syötimme koirat ja aloimme haravoimaan. Haravoimme jonkin aikaa talon pihaa, kunnes pääsimme tutustumaan uuteen aitaukseen, jonne hanhia siirrettiin. Jatkoimme vielä haravointia, kunnes työpäivämme päättyi.

Mielestämme TET-paikka oli mukava ja monipuolinen. Päivät kuluivat nopeasti ja työtä riitti joka hetkeksi! Oli mukavaa tutustua uudenlaiseen työhön ja yrittämiseen myös. Kiitos!

– Kiitos myös teille, Minni ja Pinja, oli todella mukava tutustua teihin ja työskennellä kanssanne. Jälleen meille osui reippaat ja iloiset tettiläiset!

 

Lakoviljaa hanhien laitumeksi

Kasvukausi on ollut vaikea; kylmän kesän vuoksi viljan kasvu on myöhässä, ja nyt syksyllä puintikelejä ei oikein tahdo löytyä. Ilmankosteus on liian korkea vaikka juuri nyt onkin sateeton jakso. Yksi pelto todettiin niin pahasti lakoontuneeksi kesän rankkasateiden jäljiltä, että ainoa tapa hyödyntää kasvustoa oli aidata se hanhille. Tänä keväänä kylvimme vehnää 17 hehtaaria ja kauraa 9 hehtaaria, ja kaikki vilja tarvitaan hanhien rehuksi. Lisäksi ostamme vehnää ja kauraa lähiseudun viljelijöiltä. Tällä hetkellä omasta vilja-alasta on saatu puitua vasta 8 hehtaaria vehnää. Toivomme kovasti vielä pitkää poutaista jaksoa, jotta puinteja voitaisiin jatkaa, ja vilja saataisiin talveksi laariin.

Vuoro vaihtuu pateenteossa

Iso kiitos Eilalle, joka on ahertanut pateiden parissa peräti 14 vuotta! Näiden vuosien aikana on pateereseptit uudistuneet, tilat ja työkoneet ovat vaihtuneet ja muuttuneiden säädösten kanssa on opeteltu tulemaan toimeen. Pateita on tullut tehtyä tuhansia. Nyt vaihtuu vispilänheiluttaja, sillä Eila jää nyt pateenteosta eläkkeelle. Leipurinhommia ja torikauppaa hän taitaa vielä jatkaa toistaiseksi. Aurinkoisia toripäiviä toivottavat Hanhifarmin kaakattajat!

Nina on perehtynyt tähän työtehtävään tänä syksynä innolla. Pateita meillä valmistetaan noin yhtenä päivänä viikossa, ympäri vuoden. Pyrimme niputtamaan pateetilaukset niin, että teemme täysiä päiviä, ja useampia eri pateelajeja kerrallaan. Useimmiten kylmiöstämme löytyy ainakin Perinteistä Hanhipateeta lähtövalmiina.

Sopivan pateentekijän löytyminen on tuurikauppaa; tätä työtä ei ole tarjolla joka päivälle, mutta kuitenkin työtä on vuoden ympäri. Sesonkeina tietysti enemmän ja hiljaisina aikoina jää väliviikkoja. Asiat saattavat loksahtaa kohdilleen silloin, kun pateentekijä pystyy työllistämään itsensä osa-aikaisesti muissa tehtävissä…

 

Kesän kommelluksia

Tämä villi vanhus karkasi pihamaalta läpi aitojen, kiipesi kiviaidan yli ja pysähtyi törmättyään puuhun. Syy jäi arvoitukseksi; ehkä viidenkympin villitys, tai sitten käsijarru petti. Traktori saatiin houkuteltua, tai oikeastaan kiskottua takaisin kotipihalle. Kaksi rengasta puhkesi ja ohjaustanko piti vaihtaa. Onneksi sopiva ohjaustanko löytyi purkaamolta. Tässä on traktori, jolla on tarina: Antin isoisä on ostanut tämän Valmet 361 -traktorin uutena vuonna 1962 tilan ensimmäiseksi traktoriksi. Sitten hän luopui siitä ja vaihtoi uuteen traktoriin vuonna 1969. Kunnes vuonna 1986 Antin isä huomasi saman traktorin Mikkelissä koneliikkeen pihassa ja osti sen takaisin kotiin vuonna 1986. Nykyään pikkutraktorimme on jo osa-aikaeläkkeellä (onhan se jo 55 -vuotias), ja työskentelee ainoastaan hanhien ruokinnassa noin 100 tuntia vuodessa. Korvaamaton ja uskollinen apulainen se yleensä on ollut.

Esittelyssä Erkki erikoishanhi

Erkki -hanhi on saanut erityisaseman kesyynnyttyään sylihanheksi. Kun meille tulee kylään toimittaja, joka haluaa kuvan meistä hanhi sylissä, silloin tarvitaan Erkkiä! Se onkin vuosien varrella esiintynyt Pirkassa, Ilta-Sanomissa, Kantri -lehdessä kansikuvapoikana, Viikkoset -lehdessä, Lihatalous -lehdessä jne… Suomen kuuluisin hanhi, siis! Erkki on syntynyt, siis kuoriutunut vuonna 2009. Kesäisin Erkin tehtävänä on pitää omenapuutarhamme niitettynä. Sillä on kesäseurana jokunen nuori hanhi, ja talvisin se saa asustella emojen kanssa hallissa. Omenatarhassa Erkin lempipaikka on kallion päällä, jossa se usein kukkoilee ja isottelee!

Piiperö kuoriutui keskiviikkona

…Ja 300 muuta kaveria, näin alkajaisiksi. Touhun järjestys on seuraava: syödään, juodaan, nukutaan, juoksennellaan ja sama uudestaan. Piiperöt asustavat vanhaan navettaan kunnostetussa poikaskasvattamossa, jossa on lämpöä yli 30 astetta. Lämpölampun alla näin alkupäivinä on noin 35 astetta. Vanha ohje on laskea lämpötilaa asteen verran päivässä. Aluksi se tapahtuu lämpölamppuja nostamalla, ja viikon vanhoilta ne saa jo sammuttaa kokonaan. Sitten siirretään poikaset kasvattamon isompaan, hieman viileämpään osaan, jotta seuraava piiperöporukka pääsee lämpölamppujen alle. Meillä kuoriutuu uudet poikaset aina 10 päivän välein. Sitä rataa mennään kesää kohti.

 

 

Taidetta hanhenmunista

Hanhenmunat sopivat loistavasti munanmaalaukseen, koska ne ovat suurikokoisia ja vahvakuorisia. Kuvassa on lahjaksi saamiamme munia, joita olemme saaneet taitavilta munanmaalareilta vuosien aikana. Isot ovat hanhenmunia ja pienet päällä kananmunia. Tämän vuoden suosittu väriyhdistelmä on sinivalkoinen.

Innostuitko hanhenmunien maalaamisesta? Meidän nuoret myyvät valmiiksi tyhjennettyjä ja puhdistettuja hanhenmunia oman yrityksensä nimissä. Hinnasto ja yhteystiedot löytyvät Hanhenpesä -yrityksen nettisivuilta.

Tänä vuonna kokonaisia hanhenmunia elintarvikkeeksi on myynnissä Disas Fish -myymälöissä (Imatra, Lappeenranta ja Hamina) sekä lisäksi Mikkelin Kenkäverossa Pääsiäisen aikaan. Jos ostat tällaisen munan, voit käyttää kuorien lisäksi myös sisällön. Hanhenmuna sopii hyvin leivontaan.