Raaka-ainetta Hanhifarmin Puolukkapateeseen

Saimme hetkessä ämpärit täyteen; puolukoita löytyi hyvin ja olivat isoja! Pateisiin käytettävät puolukat kerätään tosiaankin omista metsistä. Viime vuosina perheen nuoriso on tienannut itselleen taskurahaa puolukkametsässä. Puolukat pakastetaan ja käytetään syksyn mittaan Hanhifarmin Puolukkapateeseen. Vielä tarvitaan aika monta metsäreissua jotta tarvittava määrä on täynnä!

 

Hanhenrintaa Muurikalla

Uusi kesäinen valmistusohje on julkaistu reseptit- osiossa! Testasimme, miten hanhen rintafile kannattaa kypsentää Muurinpohjapannulla. Rintafileestä tulee oikein mehevää ja pehmeää, kunhan muistaa säätää kaasupolttimen kaikkein pienimmälle teholle. Tokihan lämmönlähteenä voi käyttää vaikka polttopuitakin, ja pitää lämmön mietona. Lihan sisälämpömittari on välttämätön kapistus, jotta oikea kypsennystaso tiedetään. Muurinpohjapannulla kypsyvät lisäkkeet samaan aikaan. Tiesitkö, että Muurikat valmistetaan Mikkelissä!!

 

Unikki muutti Hanhifarmille

Hauhalan seudun ketuille varoitus, ja kehotus luikkia pesimään vieläkin kauemmaksi! Hanhifarmille on muuttanut uusi koiranpentu, Unikki tai oikeammin La´LullaLumpuran Fiumiuniti. Se on laumanvartijakoira, kuten Hanhifarmin muutkin koirat, Amanda ja Ricco. Rotu on sama kuin Riccolla, eli Maremmano-Abruzzese. Unikki opettelee nyt aluksi Amanda-koiran lähiopetuksessa Hanhifarmin elämään ja päivärytmiin. Se asustelee Amandan kanssa hallissa yhdessä hanhiemojen ja yhden poikaslauman kanssa. Unikki on jo kuljeksinut hanhien joukossa, ja käyttäytynyt siellä rauhallisesti kuten kuuluukin. Koiranpennun kuuluu leimautua laumaansa pienestä pitäen. Näin se sitten osaa puolustaa laumaansa mahdollisen vaaran uhatessa. Oikeisiin vastuullisiin töihin Unikki pääsee seuraavana kesänä. Ensimmäisenä kesänä vasta tutustutaan työtehtäviin ja opetellaan tuntemaan tilan rajat.

Kiitos Aino ja Elina!

Saimme tutustua mukaviin ja ahkeriin tettiläisiin, Rantakylän kahdeksannella luokalla opiskeleviin Ainoon ja Elinaan tällä viikolla. Hanhifarmi on siinä mielessä erilainen tettipaikka, että tänne tullaan työleirille, ja asutaan koko viikko perheenjäsenenä. Sitähän se on, maatalousyrittäjän elämä todellisuudessakin, että asutaan töiden keskellä. No, onpahan ainakin lyhyt työmatka 🙂

Iloinen perhetapahtuma!

Odotus palkitaan! Tettiläiset Aino ja Elina kertovat: ”Aamulla heti ensimmäisenä menimme katsomaan olisiko hautomakoneessa kuoriutuneita poikasia ja olihan siellä. Ne ovat niin pieniä ja söpöjä! Veimme 150 kuoriutunutta untuvikkoa laatikoissa navettaan niille tehtyyn aitaukseen. Navetassa on lämmintä lähemmäs 30 astetta ja lisäksi lämpölamppuja, jotta poikaset pysyvät lämpiminä. Ne tykkäävätkin makoilla läjissä lämpölamppujen alla. Alkuun untuvikot eivät tarvitse juurikaan mitään hoitoa, kunhan niillä on tarpeeksi ruokaa, vettä ja lämpöä. Olemme silitelleet niitä, ihastelleet ja pitäneet sylissä. Huomenna pääsemme viemään lisää poikasia navettaan”.

Esittelyssä hanhivahdit

Aivan kuten saduissa, viekas kettu yrittää saalistaa itselleen hanhipaistin. Tettiläiset Elina ja Aino perehtyivät miten Hanhifarmilla suojaudutaan petoja vastaan: ”Olemme tutustuneet farmilla myös kahteen koiraan, Amandaan ja Riccoon. Ne ovat laumanvartijakoiria eli niiden tehtävä on suojella laumaa pedoilta ja muilta uhkilta. Ne eivät kuitenkaan paimenna tai ole metsästysviettisiä. Laumanvartijakoiria ei tarvitse varsinaisesti kouluttaa tehtäväänsä, koska ne käyttävät luonnollisia vaistojaan. Farmin koirat asuvat ympäri vuoden ulkona, mutta pääsevät ulkorakennuksiin sisälle.

Amanda on syntynyt 5.2.2006 ja on rodultaan slovakiancuvac. Väriltään se on valkoinen, niinkuin useimmat laumanvartijakoirarodut. Se on luonteeltaan ystävällinen, rauhallinen ja kiltti. Amanda makoilee paljon pihalla ja seurailee, mitä ympäristössä tapahtuu.

Valkoinen Ricco taas on reipas ja energinen, mutta silti kiltti. Rodultaan se on maremmano-abruzzese ja syntynyt 30.3.2012. Riccolla on pannassaan GPS-paikannin, joka näyttää, missä se on kulkenut. Se tykkää mennä paikasta toiseen ihmisten mukana ja seikkailla ympäriinsä. Rapsutukset ovat Riccon mieleen, joten se hakee huomiota”.

Hevosmiesten tietotoimiston uutisia!

Tettiläiset Aino ja Elina esittelevät ruohonleikkuukomppaniamme:

Farmilla asuu myös kaksi ponia joilla on omia työtehtäviä ratsuina olon lisäksi. Yksi niistä on pitää ympäristöä paikoitellen siistinä. Hanhitarhoista ravinteet kulkeutuvat suojakaistalle, joka estää niiden kulkeutumisen vesistöön. Ponien tehtävänä on pitää kaistaleet siisteinä. Lisäksi hanhitarhojen takana sijaitsee metsähakalaidun, jonka hoidosta ponit ovat vastuussa.

Biccolo (RP-Bestman) on punarautias new forestin poni, joka on syntynyt 14.6.1991. Se on vanha ruuna ja tehnyt töitä ratsastukoulussa, mutta siitä löytyy edelleen paljon virtaa. Biccolo on tullut Hauhalan hanhifarmille Relanderin ponitallilta.

Pelle (Caballos Benjamin) on musta poni, joka on rodultaan cop-tyyppinen welshinponi. Se on syntynyt 15.7.2005 ja tuli farmille myöskin Relanderin ponitallilta Biccolon seuraksi.

Hanhifarmi Tet-harjoittelijoiden silmin

Tällä viikolla saimme kaksi innokasta työelämään tutustujaa Mikkelin Rantakylän koulusta. Mitä he ovat tänään tehneet ja nähneet? ”Saavuimme Hauhalan Hanhifarmille tänään vähän ennen yhdeksää. Veimme tavarat vierashuoneeseen, laitoimme työhaalarit ja lähdimme keräämään munia. Menimme etsimään niitä hallista, jossa oli noin 100 hanhea. Sieltä ei löytynyt yhtään munaa, joten menimme toiseen hallin, jossa oli noin 200 hanhea. Ne pitivät todella kovaa ääntä. Löysimme 8 munaa, jotka puhdistimme ja jätimme odottamaan hautomakoneeseen laittoa. Menimme navettaan laittamaan sitä valmiiksi kuoriutuville poikasille. Harjasimme lattiat ja laitoimme väliaitoja. Käytimme taidokkaasti sahaa ja akkuporakonetta. Levitimme kuivikkeeksi purua ja kiinnitimme lämpölamput kattoon. Ruokimme koirat ja ponit ja lähdimme itsekin syömään hyvää ruokaa. Ruoan jälkeen lähdimme keräämään uudelleen munia halleista. Kun olimme keränneet munat menimme takaisin navettaan siivoamaan. Kannoimme tavaroita ulos ja harjasimme lattiat. Pudotimme kaurankuorta kuivikkeeksi, mutta emme vielä levittäneet sitä, koska se pöllysi niin paljon. Huomenna levitämme loput kuivikkeet lattialle ja keräämme varmasti lisää munia. Odotamme innolla, että ensimmäiset poikaset kuoriutuvat”, kertoivat Aino ja Elina, 8. luokan tettiläiset.

Tuote-esittely Stockmannilla 24.3.

Tervetuloa tutustumaan tuotteisiimme ja kuulemaan Hanhifarmin kuulumisia Kiirastorstaina 24.3. Helsingin Keskustan Stockmann Herkkuun. Virpi on kertomassa ja maistattamassa esittelypisteessä klo 11-18. Maistatus jatkuu klo 19 saakka. Hyvää Pääsiäistä!

 

Hanhipateemaistatus Tuorepuodissa 21.12.

Tervetuloa Mikkelin Tuorepuotiin maistelemaan Hauhalan Hanhipateita! Olemme maistattamassa tuotteitamme klo 12-17. Tuorepuoti löytyy kauppakeskus Akselin yläkerrasta, jonne puoti muutti marraskuussa.